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眉山市市场监督管理局全面启动秋季学校食堂及周边食品安全专项检查

编辑/2019-09-14/ 分类:百科知识/阅读:
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四川新闻网眉山8月28日讯(何磊)2019年秋季学期开学伊始,为进一步加强学校食堂食品安全管理工作,确保广大师生的饮食安全和身体健康,眉山市市场监管局制发《关于开展2019年秋季学校食堂及周边食品安全专项检查工作的通知》,采取有力举措,全面启动2019秋季学校食堂专项检查,要求各属地监管部门按照“四个最严”,做到“全覆盖,严检查,零容忍,重实效”。

此次检查主要从四个方面开展:一是检查制度落实情况。是否落实校长食品安全第一责任人制度,是否落实从业人员健康管理及晨检制度,是否落实学校负责人陪餐制度,是否落实食品添加剂使用制度及食品留样制度等。二是检查学校食品安全重点环节监管情况。检查学校是否建立溯源体系,严格管控原料采购;是否执行操作规范,按要求加工制作、消毒清洁;是否开展明厨亮灶,接受社会监督;是否建立快检室,加强科学管理水平。三是检查食品安全风险隐患排查情况。检查学校是否落实食品安全主体责任开展自查并报告;校园周边食品经营者是否健全并落实食品安全管理制度,是否履行进货查验,所经营的食品是否符合规定。四是检查学校食品安全培训及宣传情况。检查学校是否开展食品安全从业人员培训和考核,是否开展食品安全科普宣传教育,是否广泛邀请学生家长、社会公众共同参与监督。

下一步,市市场监管局将采取“四不两直”的方式开展督查,并针对检查和督查中发现的问题,要求学校立即整改,同时将监督检查中发现的问题隐患函告教育部门,建议教育部门进一步督促学校切实落实食品安全管理主体责任,规范食品安全管理行为,及时整改检查中发现的食品安全隐患,提高学校食品安全水平,切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

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